Curcuma

curcuma longa

Le curcuma est une plante herbacée et vivace. Le rhizome donne naissance à une tige portant à la base des gaines foliaires et de très grandes feuilles étiolées, acuminées (se terminant en pointe) et oblongues. Les fleurs à symétrie bilatérale apparaissent au niveau du sol et possèdent 3 sépales soudés et 3 grands pétales jaunes.

Originaire d'Inde, la plante ne supporte pas le gel et exige une culture sous climat tropical (Asie tropicale, Afrique et Antilles).
La récolte du rhizome a lieu une fois que les parties aériennes sont fanées, soit environ 8 à 10 mois après la mise en culture. Le rhizome est la partie de la plante utilisée en médecine.