Houblon

humulus lupulus

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Le houblon est une plante herbacée vivace, dioïque. Commun dans toute l'Europe, il ne pousse pas à de hautes altitudes. Sa culture requiert des terres fortes, bien fumée, et un climat tempéré. Il mesure en général de trois à six mètres.

Les feuilles ciselées sont munies de stipules pétiolées. Elles sont rudes dessus et disposent de glandes résineuses en dessous.

Il produit à ses pieds des inflorescences mâles et femelles. Ces dernières sont groupées en grappes communément appelées "cônes".

Le cône verdâtre (inflorescences femelles), ovoïde, est formé de nombreuses bractées à la base desquelles le repli induvial est couvert de petites glandes apparaissant sous la forme de petits grains rouges orangés, le lupulin. On récolte ce cône à maturité en septembre-octobre.C'est la partie utilisée en thérapeutique.