Radis noir

raphanus sativus

Le radis noir est une plante annuelle ou bisannuelle garnie de soies, à feuilles rudes. Ses fleurs sont blanches ou violacées, en grappes. Le fruit est une silique renflée.

Cette plante, vraisemblablement originaire du bassin méditerranéen et de l'Asie occidentale est aujourd'hui cultivée dans les  potagers sous presque tous les climats.

La racine, pivotante, a une surface noire, sillonnée et rugueuse. Elle est volumineuse (jusu'à 50 cm de long), à chair blanche, et se récolte en novembre ; elle constitue la partie utilisée pour ses propriétés thérapeutiques.