La phytothérapie ou médecine par les plantes est apparue très tôt dans l'histoire des hommes. Au cours des siècles et dans toutes les civilisations, la phytothérapie et la pharmacognosie (la connaissance des remèdes naturels) constituent les bases de la médecine moderne. Il faut attendre le XIXème siècle pour que les chimistes découvrent les principes actifs de nombreuses plantes et que la rencontre avec la biologie confirme le bien-fondé scientifique de la phytothérapie. La présence de végétaux dans les médicaments reste prédominante jusqu'en 1930. Aujourd'hui les progrès de la phytothérapie sont constants. L'identification de nouveaux principes actifs, la découverte de nouvelles propriétés pharmacologiques, des formes d'utilisation nouvelles, plus pratiques, plus adaptées et plus efficaces, et les effets néfastes de certains médicaments de synthèse contribue notamment à faire de la phytothérapie une médecine à part entière. Son approche scientifique et l'action thérapeutique de ses remèdes sont aujourd'hui officiellement démontrées et reconnues.